Taste of Transylvania ajunge pentru prima dată la București. 36 de restaurante și branduri vin în Capitală

Festivalul gastronomic Taste of Transylvania ajunge pentru prima dată la București, după nouă ediții organizate în Transilvania. Cea de-a zecea ediție va avea loc între 16 și 18 octombrie 2026, la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”, unde organizatorii pregătesc un weekend dedicat gastronomiei transilvănene, ingredientelor locale și reinterpretării unor rețete tradiționale.

Evenimentul reunește 36 de restaurante, branduri de băuturi și concepte gastronomice. Printre participanți se află și două restaurante cu stele Michelin, iar programul include demonstrații culinare, degustări, workshopuri, sesiuni dedicate cafelei și vinului, precum și muzică live.

Organizatorii estimează că între 8.000 și 10.000 de persoane vor trece pragul festivalului în cele trei zile.

Transilvania gastronomică ajunge în Capitală

Alegerea Bucureștiului pentru ediția aniversară marchează o schimbare importantă pentru Taste of Transylvania. Festivalul a pornit în 2022 cu obiectivul de a promova patrimoniul gastronomic al regiunii și de a arăta că preparatele și ingredientele tradiționale pot fi integrate într-o bucătărie contemporană.

De-a lungul primelor nouă ediții, evenimentul a reunit sute de chefi și restaurante. Pentru ediția din București, ideea rămâne aceeași: gastronomia transilvăneană este prezentată prin mai multe perspective, de la rețete și ingrediente locale până la tehnici moderne de gătit.

Trucza Adorján László, fondatorul și directorul Taste of Transylvania, a explicat că festivalul își propune să aducă Transilvania mai aproape de publicul bucureștean. Alegerea Muzeului Satului oferă și un cadru diferit față de un festival gastronomic desfășurat într-un spațiu convențional.

Locul nu este întâmplător. Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” este construit în jurul patrimoniului rural și al diversității culturale, iar gastronomia se leagă direct de această perspectivă.

36 de restaurante și două restaurante cu stele Michelin

Una dintre principalele atracții ale ediției din București este numărul de participanți. Cele 36 de restaurante, branduri de băuturi și concepte gastronomice vor avea ocazia să prezinte publicului propria interpretare a bucătăriei transilvănene.

Printre invitați se află și Simone Cantafio, chef italian distins cu o stea Michelin. Din România participă chefi precum Adi Hădean, Alex Petricean, cunoscut pentru N.O.U.A. Bucătărie Românească, și Mihai Toader, de la Soro.lume.

Conceptul nu se limitează însă la restaurante. Festivalul pune accent și pe producători, ingrediente și tradiții locale, încercând să creeze o legătură între gastronomia transmisă între generații și modul în care aceasta poate fi reinterpretată în restaurantele contemporane.

Pentru public, acest lucru înseamnă mai mult decât o serie de degustări. Festivalul este construit ca o combinație între experiență gastronomică, demonstrații și întâlniri cu oameni care lucrează în industria alimentară și HoReCa.

MasterChef vine cu un spațiu dedicat

Unul dintre punctele de interes ale festivalului va fi zona MasterChef. Concurenții emisiunii vor găti folosind ingrediente transilvănene și vor pregăti degustări pentru vizitatori în fiecare dintre cele trei zile.

Sesiunile de degustare sunt programate la orele 16:00 și 20:00. Astfel, publicul va putea urmări atât procesul de gătire, cât și modul în care ingredientele locale sunt transformate în preparate contemporane.

Festivalul pregătește și zona Taste Academy Workshops, unde vizitatorii pot participa gratuit la workshopuri și sesiuni de degustare. Programul include, printre altele, activități dedicate cafelei și vinului.

Pentru iubitorii de vinuri sunt anunțate degustări care includ nume internaționale precum Oremus, Vega Sicilia și Clandestin Champagne.

Trei zile de gastronomie, muzică și degustări

Programul începe vineri, 16 octombrie, la ora 12:00 și continuă până la 21:00. Sâmbătă, festivalul poate fi vizitat între 11:00 și 21:00, iar duminică programul general este între 13:00 și 18:00.

Una dintre experiențele speciale este programată duminică dimineață. De la ora 11:00 are loc un brunch cu preparate la discreție, completat de muzică live susținută de Floare de Maidan, proiect asociat cu familia Subcarpați. Pentru brunch este necesar un bilet separat.

Muzica live va completa programul gastronomic pe parcursul weekendului, astfel încât evenimentul să funcționeze mai degrabă ca o experiență de weekend decât ca o simplă zonă de degustare.

Accesul la festival se face prin poarta „Transilvania”, din zona Parcului Herăstrău și a Arcului de Triumf. Biletul de festival include și accesul în Muzeul Satului în timpul programului normal de vizitare. După ora 19:00, activitățile festivalului continuă în zona „Satul Nou”.

Bucureștiul devine, pentru un weekend, o destinație gastronomică

Venirea Taste of Transylvania în Capitală arată și schimbarea modului în care gastronomia regională este prezentată publicului. În loc ca bucătăria transilvăneană să rămână asociată exclusiv cu preparatele tradiționale, festivalul încearcă să o ducă într-o zonă în care tradiția și gastronomia contemporană se întâlnesc.

Pentru cele 36 de restaurante și concepte participante, ediția de la București este o ocazie de a ajunge la un public diferit. Pentru vizitatori, este șansa de a descoperi într-un singur loc preparate, ingrediente, producători, chefi și stiluri culinare diferite.

Cea de-a zecea ediție Taste of Transylvania se desfășoară între 16 și 18 octombrie la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”. Cu două restaurante cu stele Michelin, chefi români și internaționali, degustări, workshopuri și muzică live, festivalul își mută pentru prima dată experiența în Capitală și încearcă să aducă gusturile Transilvaniei mai aproape de publicul bucureștean.